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Wiktionary

Bedeutungen:
1. Gastronomie, bairisch, österreichisch: Ragout aus der Lunge (und manchmal auch anderen Zutaten wie zum Beispiel Herz und Zunge) vom Kalb oder anderen Schlachttieren, oft in einer sauren Soße mit Semmelknödel serviert 2. österreichisch, umgangssprachlich: menschliche Lunge oder menschliche Eingeweide

Synonyme:
1. Beuscherl, Lunge, Lungenhaschee, Lüngerl


Wikipedia-Links

ostoberdeutsch · Gericht (Speise) · Wiener Küche · Österreichische Küche · Bayerische Küche · Ragout · Lunge (Lebensmittel) · Herz (Lebensmittel) · Kalb · Semmelknödel · Mehlschwitze · Sahne · Crème fraîche · Synonym · Stethoskop

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