Kategorien: Gastronomie/Kulinarik
abwällen · blanchieren (franz.) · brühen · überbrühen
Oberbegriffe: aufbrühen · brauen · brodeln · ...
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balancieren · bilanzieren · blankziehen · blockieren · blondieren

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Wiktionary

Bedeutungen:
1. Gastronomie: mit kochendem Wasser übergießen oder einige Sekunden in heißem Wasser kochen lassen

Synonyme:
1. abbrühen, überbrühen

Quelle: Wiktionary-Seite zu 'blanchieren' [Autoren]
Lizenz: Creative Commons Attribution-ShareAlike

Wikipedia-Links

Französische Sprache · Fleisch · Spicken (Kochen) · Gemüse · Speisepilz · Enzyme · Mittellamelle · Pektin · Spinat · Tomate · Abschrecken (Kochkunst) · Tiefkühlen
Quelle: Wikipedia-Seite zu 'Blanchieren' [Autoren]
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