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Wiktionary

Bedeutungen:
1. Gastronomie, französische Küche: klassische helle Soße, bei der die Zutaten Butter, Eigelb und Weißwein oder Wasser im Wasserbad cremig aufgeschlagen werden

Synonyme:
1. Hollandaise, holländische Soße

Quelle: Wiktionary-Seite zu 'Sauce hollandaise' [Autoren]
Lizenz: Creative Commons Attribution-ShareAlike

Wikipedia-Links

Holländische Sauce · Holländische Sauce
Quelle: Wikipedia-Seite zu 'Sauce Hollandaise' [Autoren]
Lizenz: Creative Commons Attribution-ShareAlike

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