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Wiktionary
Bedeutungen:
1. Weinbau: Zubereitungsverfahren von Rotweinen, bei der die Maische auf bis zu 85 °C erhitzt, nach einer Verweilzeit rückgekühlt und gepresst und dann in der Art einer Weißweingärung gären gelassen wird
Synonyme:
Keine
Quelle: Wiktionary-Seite zu 'Maischeerhitzung' [Autoren]
Lizenz: Creative Commons Attribution-ShareAlike
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Wikipedia-Links
Rotwein · Maische · Traubenmost · Weißwein · Wein · Kelter · Tannine · Alkoholische Gärung · Versieden · Hefen · Essigsäurebakterien · Jancis Robinson
Quelle: Wikipedia-Seite zu 'Maischeerhitzung' [Autoren]
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