Änderungen an den OpenThesaurus-Daten
| Datum | Benutzer | Änderung |
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| 2023-06-30 | Ralf Joerres | Bäckerhefe · Backhefe · Bärme (niederdeutsch) · ... |
| Bäckerhefe · Backhefe · Bärme · Bierhefe · Gärmittel · Gärungsstoff · Germ · Gest · Hefe · Candida robusta (fachspr.) · Saccharomyces cerevisiae (fachspr.) || visible || categories=Biologie | ||
| 2023-06-30 | Ralf Joerres | Sauerteig |
| adding link: Backtriebmittel · Lockerungsmittel · Triebmittel ist ein Oberbegriff von Sauerteig Kommentar: Aus umgangssprachlicher Perspektive ist das, was einen (Backwaren-) Teig aufgehen lässt (bzw. das, was fehlt, wenn ein Teig überhaupt nicht aufgeht), das Triebmittel. Chemisch-Lebensmitteltechnisch ist die Einteilung völlig anders, was aber dem Allgemeinbewusstsein nicht präsent sein dürfte. Ich plädiere in OT für eine umgangssprachennahe Sichtweise. |
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| Sauerteig | ||
| Sauerteig || visible || categories=Gastronomie/Kulinarik
Kommentar: Aus umgangssprachlicher Perspektive ist das, was einen (Backwaren-) Teig aufgehen lässt (bzw. das, was fehlt, wenn ein Teig überhaupt nicht aufgeht), das Triebmittel. Chemisch-Lebensmitteltechnisch ist die Einteilung völlig anders, was aber dem Allgemeinbewusstsein nicht präsent sein dürfte. Ich plädiere in OT für eine umgangssprachennahe Sichtweise. |
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| 2023-06-30 | Ralf Joerres | Backtriebmittel · Lockerungsmittel · Triebmittel |
| removing link: Teig assoziiert Backtriebmittel · Lockerungsmittel · Triebmittel
Kommentar: Ein Teig ist kein Triebmittel, sondern er enthält ein oder mehrere Triebmittel. |
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| Backtriebmittel · Lockerungsmittel · Triebmittel | ||
| Backtriebmittel · Lockerungsmittel · Triebmittel || visible || categories=Gastronomie/Kulinarik
Kommentar: Ein Teig ist kein Triebmittel, sondern er enthält ein oder mehrere Triebmittel. |
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| 2023-06-30 | Ralf Joerres | Soda (Hauptform) · Waschsoda (Hauptform) · (einfach) kohlensaures Natron · ... |
| Aschensalz || level=fachsprachlich || tags=historisch | ||
| Soda (Hauptform) · Waschsoda (Hauptform) · (einfach) kohlensaures Natron · ... | ||
| WaschsodaWaschsoda || tags=hauptsächlich benutzte Form | ||
| Soda (Hauptform) · Waschsoda (Hauptform) · (einfach) kohlensaures Natron · ... | ||
| SodaSoda || tags=hauptsächlich benutzte Form | ||
| 2023-06-30 | Ralf Joerres | Backsoda (Hauptform) · Speisesoda (Hauptform) · Back-Soda · ... |
| SpeisesodaSpeisesoda || tags=hauptsächlich benutzte Form | ||
| Backsoda (Hauptform) · Speisesoda (Hauptform) · Back-Soda · ... | ||
| BacksodaBacksoda || tags=hauptsächlich benutzte Form |
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