deftig · geschmacksintensiv · herzhaft · kräftig · umami (japanisch) · würzig
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umme · (der richtige) Umgang (mit) · u. a. · U/min · Ufzgi

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Wiktionary

Bedeutungen:
1. eine Geschmacksrichtung aufweisend, die durch die Aminosäuren Glutaminsäure und Asparaginsäure verursacht wird

Synonyme:
Keine

Quelle: Wiktionary-Seite zu 'umami' [Autoren]
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Wikipedia-Links

Japanische Schrift · Gustatorische Wahrnehmung · japan · Ikeda Kikunae · Experiment · Gustatorische Wahrnehmung · Gustatorische Wahrnehmung · Speisesalz · bitter · protein · Nahrungsmittel · Aminosäuren · Glutaminsäure · Tomate · Fleisch
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