Kategorien: Gastronomie/Kulinarik
Lammfleisch (Hauptform) · Hammelfleisch · Lämmernes (regional) · Schaffleisch · Schöpsernes (regional)
Oberbegriffe: Fleisch · Muskelgewebe
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Wiktionary

Bedeutungen:
1. Gastronomie, besonders österreichisch: das zubereitete oder zur Zubereitung vorgesehene Fleisch eines Schöpses

Synonyme:
1. Hammel, Hammelfleisch, Schöps, Schöpsenfleisch

Quelle: Wiktionary-Seite zu 'Schöpsernes' [Autoren]
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Wikipedia-Links

Lammfleisch
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