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Wiktionary

Bedeutungen:
1. Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln, vorwiegend von Fisch und Fleisch. Die Lebensmittel über einen längeren Zeitraum dem Rauch von Holzfeuern ausgesetzt 2. Ritual oder Brauch zum Freisetzen von Duft- und Wirkstoffen

Synonyme:
1. Selchen


Wikipedia-Links

Konservierung · Lebensmittel · Speisefisch · Fleisch · Pökeln · Aroma · Garen · Barbecue-Smoker · Räucherkammer · Buchen · Sägemehl · Holzspan · Käse · Gemüse · Hühnerei

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