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Wiktionary

Bedeutungen:
1. Gastronomie: eine dickflüssige, kalt hergestellte Sauce auf der Basis von Eigelb und Öl

Synonyme:
1. (veraltet, preußisch:) Öltunke


Wikipedia-Links

Sauce · Hühnerei · Öle · Mahón · Balearische Inseln · Menorca · Emulsion · Lecithin · Emulgator · Deutschland · Schweiz · Speisesalz · Schwarzer Pfeffer · Zitrone · Senf

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