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Bedeutungen:
1. Weinbau: das Rahnwerden von Wein, also das Braun-Werden von Weiß- oder Roseéwein infolge von altersbedingter Oxydation des Weines, der damit einen leicht an Madeira erinnernden Geschmack annimmt

Synonyme:
1. Brauner Bruch, Maderisation, Rahnwerden

Quelle: Wiktionary-Seite zu 'Maderisierung' [Autoren]
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