Kategorien:
Chemie | Gastronomie/Kulinarik
Hirschhornsalz (Hauptform)
·
ABC-Trieb
·
E 503 (fachspr., E-Nummer)
Oberbegriffe:
Backtriebmittel
·
Lockerungsmittel
·
Triebmittel
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Wiktionary
Bedeutungen:
1. Backtriebmittel für flaches Gebäck, bestehend aus Ammoniumhydrogencarbonat, Ammoniumcarbonat und Ammoniumcarbamat
Synonyme:
Keine
Quelle: Wiktionary-Seite zu 'Hirschhornsalz' [Autoren]
Lizenz: Creative Commons Attribution-ShareAlike
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Wikipedia-Links
Triebmittel · Lebensmittelzusatzstoff · Keratin · Ammoniumhydrogencarbonat · Ammoniumcarbonat · Ammoniumcarbamat · Sublimation (Physik) · Ammoniumchlorid · Calciumcarbonat · Holzkohle · Kohlenstoffdioxid · Ammoniak · Wasser · Flachgebäck · Mürbeteig
Quelle: Wikipedia-Seite zu 'Hirschhornsalz' [Autoren]
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